Am 25. März ladet die Modellregion Mühlviertler Alm und die Mühlviertler Almbauern zur landwirtschaftlichen Fachexkursion für energieeffiziente Leerstandsnutzung ein. Dazu öffnet der innovative Landwirt Josef Ratzenböck die Hoftore des Daunel-Hofs in Zwettl an der Rodl, wo er praxisnahe Einblicke in seine Indooranbaufläche für Keimlingzucht gewährt. Einst ein traditioneller Grünlandbetrieb mit Milchwirtschaft, hat sich der Hof zu einer Indoor-Landwirtschaft entwickelt, auf der über 20 verschiedene vitaminreiche Sprossen und gesunde „Mikrogrüns“ angebaut werden. Im Rahmen unserer Exkursion erfahren wir mehr über das fortschrittliche Anbaukonzept, das Nachhaltigkeit und Effizienz im gesamten Produktionsprozess – von der Keimung bis zur Auslieferung – erfolgreich vereint. Wir freuen uns auf einen spannenden Tag voller inspirierender Eindrücke und einen guten Austausch, die neue Perspektiven für die Nutzung von Leerstandsflächen in der Landwirtschaft eröffnen und den logistischen Bereich der Direktvermarktung für Microgreens miteinschließen.
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🌱 Mikrogreens – Kleine Kraftpakete für jede Küche! 🥗✨
Mikrogreens sind weit mehr als ein kulinarischer Trend – sie bieten eine einfache Möglichkeit, die tägliche Ernährung mit wertvollen Nährstoffen zu bereichern. Diese jungen Keimpflanzen von Gemüse, Kräutern oder Getreide werden bereits nach 7 bis 21 Tagen geerntet und überzeugen trotz ihrer geringen Größe mit intensiven Aromen und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Sie sind nicht nur eine Bereicherung für die moderne Küche, sondern auch ein echter Gewinn für die Gesundheit. Durch ihre hohe Konzentration an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien stärken sie das Immunsystem, fördern den Stoffwechsel und wirken entzündungshemmend. Ob als geschmackliche Verfeinerung oder gesundheitsfördernde Zutat – Mikrogreens liefern einen großen Mehrwert für Küche und Körper.
Ob als geschmackliche Raffinesse in der Gourmet-Küche, als frische Zutat für Smoothies & Säfte oder als Highlight in veganen & vegetarischen Gerichten – Mikrogreens sind wahre Alleskönner! Sie verleihen Salaten, Suppen und Sandwiches eine aromatische Note, bringen Farbe in Bowls, Wraps und Dips und stecken voller wertvoller Nährstoffe. Für alle, die gerne selbst Hand anlegen: Hausgärten & Urban Farming machen den Anbau von Mikrogreens kinderleicht – nachhaltig, platzsparend und voller frischer Energie! 🌿💚
Mikrogreens – Kleine Blätter, große Power! 💪
Diese grünen Kraftpakete sind echte Superfoods, denn sie stecken voller essenzieller Nährstoffe in hochkonzentrierter Form. Je nach Sorte bieten sie:
🍊 Vitamin C – Für ein starkes Immunsystem und Schutz vor oxidativem Stress.
🦴 Vitamin K – Unterstützt die Knochengesundheit und eine normale Blutgerinnung.
👁 Beta-Carotin – Ein wertvolles Antioxidans, das die Sehkraft stärkt.
🩸 Folsäure – Unverzichtbar für Zellteilung und Blutbildung.
⚡ Kalzium, Eisen & Magnesium – Essenziell für gesunde Muskeln und Nerven.rwerte von Mikrogreens
